Rezepte
Gambas in Knoblauchöl
Zehn Minuten von der Pfanne auf den Tisch. Entscheidend ist, dass das Öl heiß genug ist, bevor die Garnelen hineinkommen — sonst kochen sie, statt zu braten.
Gambas in Knoblauchöl
Zehn Minuten von der Pfanne auf den Tisch. Entscheidend ist, dass das Öl heiß genug ist, bevor die Garnelen hineinkommen — sonst kochen sie, statt zu braten.
Lachs mit Zitronenkruste aus dem Ofen
Fisch aus dem Ofen wird trocken, weil er zu lange bei zu wenig Hitze liegt. Hier läuft es umgekehrt: kurz, heiß, und eine Kruste, die das Wasser im Fisch hält.
Lachs mit Zitronenkruste aus dem Ofen
Fisch aus dem Ofen wird trocken, weil er zu lange bei zu wenig Hitze liegt. Hier läuft es umgekehrt: kurz, heiß, und eine Kruste, die das Wasser im Fisch hält.
Frischkäse aufs Brot, in fünf Minuten
Der Aufstrich, der beim Brunch immer zuerst leer ist. Er braucht keine Kochzeit, aber eine halbe Stunde Ruhe — sonst schmeckt er nach Pulver.
Frischkäse aufs Brot, in fünf Minuten
Der Aufstrich, der beim Brunch immer zuerst leer ist. Er braucht keine Kochzeit, aber eine halbe Stunde Ruhe — sonst schmeckt er nach Pulver.
Joghurtschale mit goldener Milch
Die Früchte kommen erst am Schluss darauf. Rührt man sie unter, ziehen sie Feuchtigkeit und werden weich — obendrauf bleiben sie knusprig.
Joghurtschale mit goldener Milch
Die Früchte kommen erst am Schluss darauf. Rührt man sie unter, ziehen sie Feuchtigkeit und werden weich — obendrauf bleiben sie knusprig.
Rührei wie im Hotel
Cremig statt trocken, und der Unterschied liegt nicht am Ei, sondern an der Hitze und am richtigen Moment für das Salz.
Rührei wie im Hotel
Cremig statt trocken, und der Unterschied liegt nicht am Ei, sondern an der Hitze und am richtigen Moment für das Salz.