Rezepte
Sonntagsragù aus einem Topf
Zwei Stunden, in denen man nichts tut. Genau das macht den Unterschied zur Bolognese von Dienstag.
Sonntagsragù aus einem Topf
Zwei Stunden, in denen man nichts tut. Genau das macht den Unterschied zur Bolognese von Dienstag.
Frikadellen mit Bier-Senf-Dip
Frikadellen fallen auseinander, wenn die Masse zu nass ist, und werden trocken, wenn man sie zu lange knetet. Dazwischen liegt ein schmaler Grat, und der ist mit einer eingeweichten Semmel...
Frikadellen mit Bier-Senf-Dip
Frikadellen fallen auseinander, wenn die Masse zu nass ist, und werden trocken, wenn man sie zu lange knetet. Dazwischen liegt ein schmaler Grat, und der ist mit einer eingeweichten Semmel...
Steak mit Café-de-Paris-Butter
Die Butter ist der eigentliche Trick. Sie wird am Vortag gerollt, kommt kalt aufs heiße Fleisch und zieht beim Schmelzen alles in sich hinein, was in der Pfanne geblieben ist.
Steak mit Café-de-Paris-Butter
Die Butter ist der eigentliche Trick. Sie wird am Vortag gerollt, kommt kalt aufs heiße Fleisch und zieht beim Schmelzen alles in sich hinein, was in der Pfanne geblieben ist.
Fleischfondue für sechs
Das Fondue selbst ist kaum Arbeit. Die Arbeit steckt in dem, was danebensteht — und genau da entscheidet sich der Abend.
Fleischfondue für sechs
Das Fondue selbst ist kaum Arbeit. Die Arbeit steckt in dem, was danebensteht — und genau da entscheidet sich der Abend.
Schweinenacken mit Biersenf-Kruste
Der Senf ist hier nicht die Beilage, sondern die Kruste. Er hält das Gewürz am Fleisch und wird im Ofen zu einer dünnen, malzigen Schicht.
Schweinenacken mit Biersenf-Kruste
Der Senf ist hier nicht die Beilage, sondern die Kruste. Er hält das Gewürz am Fleisch und wird im Ofen zu einer dünnen, malzigen Schicht.
Chicken Wings, doppelt gegart
Erst im Ofen weich, dann auf dem Rost knusprig. Der Umweg klingt umständlich und ist der einzige Weg zu Wings, die innen saftig und außen kross sind.
Chicken Wings, doppelt gegart
Erst im Ofen weich, dann auf dem Rost knusprig. Der Umweg klingt umständlich und ist der einzige Weg zu Wings, die innen saftig und außen kross sind.