Rezepte
Sonntagsragù aus einem Topf
Zwei Stunden, in denen man nichts tut. Genau das macht den Unterschied zur Bolognese von Dienstag.
Sonntagsragù aus einem Topf
Zwei Stunden, in denen man nichts tut. Genau das macht den Unterschied zur Bolognese von Dienstag.
Fleischfondue für sechs
Das Fondue selbst ist kaum Arbeit. Die Arbeit steckt in dem, was danebensteht — und genau da entscheidet sich der Abend.
Fleischfondue für sechs
Das Fondue selbst ist kaum Arbeit. Die Arbeit steckt in dem, was danebensteht — und genau da entscheidet sich der Abend.
Schweinenacken mit Biersenf-Kruste
Der Senf ist hier nicht die Beilage, sondern die Kruste. Er hält das Gewürz am Fleisch und wird im Ofen zu einer dünnen, malzigen Schicht.
Schweinenacken mit Biersenf-Kruste
Der Senf ist hier nicht die Beilage, sondern die Kruste. Er hält das Gewürz am Fleisch und wird im Ofen zu einer dünnen, malzigen Schicht.
Chicken Wings, doppelt gegart
Erst im Ofen weich, dann auf dem Rost knusprig. Der Umweg klingt umständlich und ist der einzige Weg zu Wings, die innen saftig und außen kross sind.
Chicken Wings, doppelt gegart
Erst im Ofen weich, dann auf dem Rost knusprig. Der Umweg klingt umständlich und ist der einzige Weg zu Wings, die innen saftig und außen kross sind.
Blumenkohl im Ganzen
Ein ganzer Kopf vom Rost, außen dunkel, innen butterweich. Er wird vorgegart, nicht roh aufgelegt — sonst ist die Oberfläche verkohlt, während der Strunk noch hart ist.
Blumenkohl im Ganzen
Ein ganzer Kopf vom Rost, außen dunkel, innen butterweich. Er wird vorgegart, nicht roh aufgelegt — sonst ist die Oberfläche verkohlt, während der Strunk noch hart ist.
Rippchen mit Whisky-Lack
Zwei Stunden im Ofen, zehn Minuten auf dem Rost. Die Sauce kommt zum Schluss — wer sie früh aufträgt, bekommt keinen Lack, sondern verbrannten Zucker.
Rippchen mit Whisky-Lack
Zwei Stunden im Ofen, zehn Minuten auf dem Rost. Die Sauce kommt zum Schluss — wer sie früh aufträgt, bekommt keinen Lack, sondern verbrannten Zucker.