Rezepte
Steak mit Café-de-Paris-Butter
Die Butter ist der eigentliche Trick. Sie wird am Vortag gerollt, kommt kalt aufs heiße Fleisch und zieht beim Schmelzen alles in sich hinein, was in der Pfanne geblieben ist.
Steak mit Café-de-Paris-Butter
Die Butter ist der eigentliche Trick. Sie wird am Vortag gerollt, kommt kalt aufs heiße Fleisch und zieht beim Schmelzen alles in sich hinein, was in der Pfanne geblieben ist.
Himbeer-Mascarpone mit wildem Portwein
Der Nachtisch, für den niemand aufsteht. Er wird geschichtet, nicht gekocht, und wartet im Kühlschrank, bis er gebraucht wird.
Himbeer-Mascarpone mit wildem Portwein
Der Nachtisch, für den niemand aufsteht. Er wird geschichtet, nicht gekocht, und wartet im Kühlschrank, bis er gebraucht wird.
Blätterteigschnecken mit verliebter Dattel
Drei Zutaten, eine Rolle Teig, und der Ofen macht den Rest. Wer sie einmal gebacken hat, backt sie immer wieder — weil sie warm aus dem Ofen kommen, während alle...
Blätterteigschnecken mit verliebter Dattel
Drei Zutaten, eine Rolle Teig, und der Ofen macht den Rest. Wer sie einmal gebacken hat, backt sie immer wieder — weil sie warm aus dem Ofen kommen, während alle...
Bruschetta mit Schafskäse und Granatapfel
Das erste, was auf den Tisch kommt, und meistens das erste, was leer ist. Der Trick liegt nicht im Belag, sondern im Warten: die Tomaten müssen ziehen, bevor das Brot...
Bruschetta mit Schafskäse und Granatapfel
Das erste, was auf den Tisch kommt, und meistens das erste, was leer ist. Der Trick liegt nicht im Belag, sondern im Warten: die Tomaten müssen ziehen, bevor das Brot...
Burrata mit Blattgold
Vier Zutaten, fünf Minuten, und trotzdem der Teller, über den am Tisch gesprochen wird. Vorausgesetzt, der Käse hat Zimmertemperatur.
Burrata mit Blattgold
Vier Zutaten, fünf Minuten, und trotzdem der Teller, über den am Tisch gesprochen wird. Vorausgesetzt, der Käse hat Zimmertemperatur.
Ofen-Camembert mit Chili Mango
Zwanzig Minuten im Ofen, und aus einem Stück Käse wird ein Topf zum Eintunken. Das Wichtigste passiert vorher: der Deckel muss ab.
Ofen-Camembert mit Chili Mango
Zwanzig Minuten im Ofen, und aus einem Stück Käse wird ein Topf zum Eintunken. Das Wichtigste passiert vorher: der Deckel muss ab.