Blätterteigschnecken mit verliebter Dattel, Set Mädelsabend

Blätterteigschnecken mit verliebter Dattel

Drei Zutaten, eine Rolle Teig, und der Ofen macht den Rest. Wer sie einmal gebacken hat, backt sie immer wieder, weil sie warm aus dem Ofen kommen, während alle schon sitzen.

Gesamtzeit
30 Min.
10 Min. Vorbereitung, 18 Min. Kochzeit
Portionen
16
Schwierigkeit
einfach
Ernährung
Vegetarisch

Diese Sorten brauchst du

Zutaten

  • 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal, 275 g, rechteckig
  • 4 EL verliebte Dattel
  • 150 g Feta oder Schafskäse, ohne tierisches Lab
  • 1 TL Schafskäse Gewürz
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • 1 TL Granatapfelkerne zum Bestreuen

Vorbereitung

Feta fein zerbröseln und mit dem Schafskäse Gewürz mischen.

Blätterteig auf dem Backpapier ausrollen lassen und liegen lassen. Er wird nicht auf die Arbeitsplatte gelegt, sondern bleibt bis zum Schluss auf dem Papier.

Eigelb mit der Milch verquirlen.

Zubereitung

  1. verliebte Dattel dünn auf dem Teig verstreichen, an einer Längsseite 2 cm frei lassen. Zu dick aufgetragen läuft der Dip beim Backen heraus und klebt am Blech fest.
  2. Fetabrösel gleichmäßig darüber verteilen und mit der flachen Hand leicht andrücken.
  3. Von der belegten Längsseite her fest aufrollen, den freien Rand zum Schluss andrücken.
  4. Die Rolle 20 Minuten in den Gefrierschrank. Kalter Teig lässt sich schneiden, weicher wird gequetscht.
  5. Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  6. Rolle in 16 Scheiben von etwa 1,5 cm schneiden, mit Abstand auf ein Blech mit Backpapier legen, sie gehen deutlich in die Breite.
  7. Mit dem Eigelb bestreichen und 16 bis 18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Rand blättert.
  8. 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann mit zerriebenen Granatapfelkernen bestreuen.

So soll das Ergebnis sein

Außen blättrig und goldbraun, innen weich, mit einer dunklen, süß-herben Spirale und salzigen Käsestücken darin. Sie sollen lauwarm sein, nicht heiß. Dann schmeckt man die Dattel.

Varianten

  • Herzhafter: statt verliebter Dattel den wilden Portwein nehmen, dann werden sie dunkler und säuerlicher.
  • Mit Nuss: ein Esslöffel gehackte Walnüsse mit auf den Feta.
  • Am Vortag: die Rolle fertig wickeln und über Nacht in den Kühlschrank, morgens nur noch schneiden und backen.

Für den Geschmack

3 der Zutaten oben sind Genusspower-Sorten. Was sie in diesem Rezept tun, steht daneben.

Alles auf einmal

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Erst die Dips, dann die Geheimnisse.

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Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.

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