Ein Topf dickes Chili con Carne mit Bohnen, Mais und Hackfleisch, daneben Schmand und Brot

Chili con Carne mit Paprika Whiskey

Das Hackfleisch wird in zwei Portionen kräftig angebraten, bis es krümelig und braun ist. Grau gekocht schmeckt das Chili flach.
Gesamtzeit
90 Min.
15 Min. Vorbereitung, 75 Min. Kochzeit
Portionen
6
Schwierigkeit
einfach

Diese Sorten brauchst du

Zutaten

  • 800 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL neutrales Öl
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 2 EL Joes Grill Buddy
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 Dosen stückige Tomaten, je 400 g
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 1 Dose Kidneybohnen, 400 g
  • 1 Dose Mais, 300 g
  • 4 EL Paprika Whiskey
  • 150 g Schmand zum Servieren

Vorbereitung

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, die Paprika entkernen und würfeln.

Bohnen und Mais in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Zubereitung

  1. Das Öl in einem großen Topf stark erhitzen und das Hackfleisch in zwei Portionen je 5 Minuten krümelig und braun anbraten. Herausnehmen.
  2. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika im Bratfett 5 Minuten anbraten.
  3. Joes Grill Buddy und Tomatenmark zugeben und 1 Minute mitrösten.
  4. Hackfleisch, Tomaten und Brühe zugeben und offen bei kleiner Hitze 45 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  5. Bohnen, Mais und Paprika Whiskey unterrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Abschmecken und mit einem Klecks Schmand servieren.

So soll das Ergebnis sein

Ein dickes, dunkelrotes Chili, in dem der Löffel stehen bleibt, mit braunem Hackfleisch, Bohnen und Mais.

Rauchig und würzig, mit einer leichten Süße und Tiefe vom Whiskey in der BBQ-Sauce und einer milden, wärmenden Schärfe. Der Schmand kühlt.

Varianten

  • Schärfer: Eine frische Chilischote mit der Paprika anbraten.
  • Vegetarisch: Statt Hackfleisch eine zweite Dose Bohnen und 200 g Linsen, die Kochzeit bleibt.
  • Am nächsten Tag: Chili schmeckt aufgewärmt noch besser und lässt sich gut einfrieren.

Für den Geschmack

2 der Zutaten oben sind Genusspower-Sorten. Was sie in diesem Rezept tun, steht daneben.

Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.

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