Currywurst in Scheiben auf einem Teller, mit dunkelroter Sauce und Currypulver bestäubt

Currywurst selbst gemacht

Das Currypulver kommt zuletzt und kalt darüber. In heißem Fett verbrennt es in Sekunden und wird bitter.
Gesamtzeit
20 Min.
5 Min. Vorbereitung, 15 Min. Kochzeit
Portionen
4
Schwierigkeit
einfach

Diese Sorten brauchst du

Zutaten

  • 4 grobe Bratwürste
  • 1 EL Öl
  • 8 EL Currywurst Sauce
  • 2 EL Wasser
  • 2 TL Mühlen Curry
  • 4 Brötchen oder 600 g Pommes zum Servieren

Vorbereitung

Die Würste eine Viertelstunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Kalte Würste platzen eher.

Zubereitung

  1. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
  2. Die Bratwürste rundum 12 bis 15 Minuten braten und dabei regelmäßig wenden, bis sie gleichmäßig braun sind.
  3. Inzwischen Currywurst Sauce mit dem Wasser in einem kleinen Topf nur erwärmen, nicht kochen.
  4. Die Würste in Scheiben schneiden, auf Teller verteilen und mit der warmen Sauce übergießen.
  5. Mühlen Curry erst jetzt darüberstäuben.

So soll das Ergebnis sein

Gebräunte, saftige Wurstscheiben unter einer glänzenden Sauce, obendrauf ein feiner gelber Schleier Curry.

Die Sauce schmeckt süß, würzig und leicht säuerlich, mit einer kräftigen Schärfe. Das Curry obendrauf bringt den Duft, den man vom Imbiss kennt.

Varianten

  • Ohne Darm: Mit Brühwürsten wird es die Berliner Art. Sie brauchen nur 6 bis 8 Minuten.
  • Vom Grill: Würste auf dem Grill bei mittlerer Glut garen, Sauce und Curry wie oben.
  • Vegetarisch: Mit vegetarischen Bratwürsten funktioniert es genauso. Sie bräunen schneller, also öfter wenden.

Für den Geschmack

2 der Zutaten oben sind Genusspower-Sorten. Was sie in diesem Rezept tun, steht daneben.

Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.

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