Garnelenspieße mit Feuriger Mango
Die Garnelen brauchen nur zwei Minuten je Seite. Der Aufstrich kommt als Glasur erst zum Schluss darüber.
- Gesamtzeit
-
25 Min.
15 Min. Vorbereitung, 10 Min. Kochzeit - Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- einfach
Diese Sorten brauchst du
Zutaten
- 500 g Garnelen, geschält und ohne Darm
- 8 Holzspieße
- 1 EL Öl
- 1 Prise Salz
- 4 EL Feurige Mango
- 1 Limette
- ½ Bund Koriander
Vorbereitung
Die Holzspieße 10 Minuten in Wasser legen. Die Garnelen trocken tupfen und aufspießen.
Die Limette in Spalten schneiden, den Koriander grob zupfen.
Zubereitung
- Das Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen.
- Die Spieße je Seite 2 Minuten braten, bis die Garnelen rosa sind, und salzen.
- Feurige Mango kommt jetzt direkt in die Pfanne, die Spieße darin 1 Minute schwenken, bis sie glänzen.
- Mit Limettenspalten und Koriander servieren.
So soll das Ergebnis sein
Rosa, saftige Garnelen mit einer glänzenden orangefarbenen Glasur.
Süß und fruchtig zuerst, dann eine kräftige Chilischärfe, frisch von Limette und Koriander.
Varianten
- Vom Grill: Gleiche Zeiten auf dem heißen Rost, Glasur zum Schluss aufpinseln.
- Mit Hähnchen: Hähnchenwürfel brauchen etwa 8 Minuten.
- Dazu: Jasminreis oder ein Gurkensalat.
Für den Geschmack
Eine der Zutaten oben ist eine Genusspower-Sorte. Was sie in diesem Rezept tut, steht daneben.
Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.