Gefüllte Champignons mit Knoblauch-Frischkäse
Die Champignons werden mit der Öffnung nach unten vorgebacken. So tritt ihr Wasser aus, bevor die Füllung hineinkommt.
- Gesamtzeit
-
35 Min.
15 Min. Vorbereitung, 20 Min. Kochzeit - Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- einfach
Diese Sorten brauchst du
Zutaten
- 24 mittelgroße Champignons
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- 2 TL Knobi Aioli
- 40 g Paniermehl
- 30 g geriebener Hartkäse, vegetarisch
- 4 Stiele glatte Petersilie
Vorbereitung
Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Champignons trocken abreiben, nicht waschen. Die Stiele herausdrehen und fein hacken.
Zubereitung
- Die Hüte mit dem Olivenöl bestreichen und mit der Öffnung nach unten auf ein Blech legen. 10 Minuten backen, dann umdrehen und das ausgetretene Wasser abgießen.
- Frischkäse, Knobi Aioli und die gehackten Stiele glatt rühren.
- Die Füllung in die Hüte geben, Paniermehl und Käse mischen und darüberstreuen.
- Weitere 10 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.
So soll das Ergebnis sein
Saftige Champignons mit einer cremigen Füllung und einer goldbraunen, knusprigen Kruste. Die Füllung bleibt in der Kappe und läuft nicht aus.
Kräftig nach Knoblauch und Kräutern, cremig vom Frischkäse, mit dem erdigen Geschmack der Pilze.
Varianten
- Mit Speck: Feine Speckwürfel in die Füllung, dann sind sie nicht mehr vegetarisch.
- Aus dem Airfryer: Bei 190 Grad 6 Minuten vorgaren, gefüllt weitere 6 Minuten.
- Vorbereiten: Bis zum Füllen am Vormittag vorbereiten, kurz vor dem Servieren fertig backen.
Für den Geschmack
Eine der Zutaten oben ist eine Genusspower-Sorte. Was sie in diesem Rezept tut, steht daneben.
Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.