Goldbraun gebratene Gnocchi mit Zucchini und Tomatensauce in einer Pfanne

Gnocchi aus der Pfanne mit Zucchini

Gnocchi aus dem Kühlregal kommen ungekocht in die Pfanne. Gekocht werden sie weich und kleben, roh gebraten bekommen sie eine Kruste.
Gesamtzeit
20 Min.
5 Min. Vorbereitung, 15 Min. Kochzeit
Portionen
3
Schwierigkeit
einfach
Ernährung
Vegetarisch

Diese Sorten brauchst du

Zutaten

  • 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zucchini
  • ½ TL Salz
  • 4 EL Tomate Zucchini
  • 80 ml Wasser
  • 4 Stiele Basilikum

Vorbereitung

Die Zucchini längs vierteln und in 1 cm dicke Stücke schneiden. Das Basilikum zupfen.

Die Gnocchi aus der Packung nehmen und mit den Fingern voneinander lösen, damit sie in der Pfanne nicht zusammenkleben.

Zubereitung

  1. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi in einer Lage hineingeben.
  2. 4 Minuten braten, ohne zu rühren, dann wenden und weitere 4 Minuten braten, bis sie rundum goldbraun sind. Herausnehmen.
  3. Das restliche Öl in die Pfanne geben und die Zucchini mit dem Salz 4 Minuten anbraten.
  4. Tomate Zucchini und Wasser zugeben und zu einer Sauce verrühren.
  5. Die Gnocchi zurück in die Pfanne geben, 1 Minute schwenken und mit Basilikum servieren.

So soll das Ergebnis sein

Gnocchi mit knuspriger, goldbrauner Außenseite und weichem Kern, dazwischen Zucchini mit Biss in einer leichten Tomatensauce.

Frisch und mild, die Röstaromen der Gnocchi geben Tiefe. Ein schnelles Essen, das nicht nach schnell schmeckt.

Varianten

  • Mit Käse: Zum Schluss Mozzarellastücke unterheben und kurz schmelzen lassen.
  • Mit Speck: 100 g Speckwürfel vor der Zucchini auslassen. Dann ist es nicht mehr vegetarisch.
  • Mit Spinat: Eine Handvoll Babyspinat am Ende unterheben.

Für den Geschmack

Eine der Zutaten oben ist eine Genusspower-Sorte. Was sie in diesem Rezept tut, steht daneben.

Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.

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