Knusprige Hähnchenstücke in glänzender orangefarbener Sauce mit Frühlingszwiebeln und Sesam im Wok, daneben Reis

Mandarinen-Hähnchen aus dem Wok

Knusprige Hähnchenstücke in einer glänzenden, fruchtigen Sauce aus Mandarinen und Sojasauce. Eine Pfeffermischung mit Mandarine gibt Duft.
Gesamtzeit
30 Min.
15 Min. Vorbereitung, 15 Min. Kochzeit
Portionen
4
Schwierigkeit
einfach

Diese Sorten brauchst du

Zutaten

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 3 EL Speisestärke
  • 4 EL neutrales Öl
  • 4 Mandarinen
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 TL Mandarinen Pfeffer
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Sesam
  • 250 g Jasminreis

Vorbereitung

Den Reis nach Packungsangabe kochen. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in der Stärke wenden. Die Mandarinen auspressen, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Zubereitung

  1. Das Öl im Wok stark erhitzen und das Hähnchen in zwei Portionen je 4 bis 5 Minuten knusprig braten. Herausnehmen.
  2. Mandarinensaft, Sojasauce, Honig und Ingwer in den Wok geben und 2 Minuten sirupartig einkochen.
  3. Das Hähnchen zurück in den Wok geben und in der Sauce schwenken.
  4. Mandarinen Pfeffer darübermahlen, mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und mit Reis servieren.

So soll das Ergebnis sein

Knusprige Hähnchenstücke, überzogen mit einer glänzenden orangefarbenen Sauce.

Fruchtig, salzig und leicht süß, mit frischem Zitrusduft.

Varianten

  • Mit Gemüse: Paprika und Zuckerschoten kurz mitbraten.
  • Schärfer: Eine getrocknete Chili in die Sauce.
  • Mit Tofu: Festen Tofu genauso in Stärke wenden und braten.

Für den Geschmack

Eine der Zutaten oben ist eine Genusspower-Sorte. Was sie in diesem Rezept tut, steht daneben.

Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.

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