Nachos vom Blech mit Jalapeño-Senf-Käsesauce
Die Käsesauce wird mit Senf gerührt. So wird sie würzig und scharf und bleibt cremig, auch wenn sie abkühlt.
- Gesamtzeit
-
25 Min.
10 Min. Vorbereitung, 15 Min. Kochzeit - Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- einfach
- Ernährung
- Vegetarisch
Diese Sorten brauchst du
Zutaten
- 200 g Tortillachips
- 200 ml Milch
- 1 EL Speisestärke
- 150 g geriebener Cheddar, ohne tierisches Lab
- 2 EL Jalapeño Senf
- 200 g schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft
- 2 Tomaten
- 1 EL eingelegte Jalapeñoringe
Vorbereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Tomaten würfeln, die Bohnen abspülen.
Die Tortillachips auf einem Blech mit Backpapier verteilen.
Zubereitung
- Milch mit Stärke verrühren und unter Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen und den Käse darin schmelzen.
- Jalapeño Senf unter die Käsesauce rühren.
- Bohnen über die Chips streuen, die Sauce darüber gießen und 6 bis 8 Minuten backen.
- Mit Tomatenwürfeln und Jalapeñoringen bestreuen und sofort servieren.
So soll das Ergebnis sein
Knusprige Chips unter glänzender, goldgelber Käsesauce mit roten und grünen Farbtupfern.
Cremig und würzig, mit kräftiger Senfschärfe und frischer Tomate.
Varianten
- Mit Hack: 250 g gebratenes Rinderhack mit den Bohnen darüber.
- Milder: Mit Honig Senf statt Jalapeño Senf.
- Dazu: Guacamole und Sauerrahm in Schälchen.
Für den Geschmack
Eine der Zutaten oben ist eine Genusspower-Sorte. Was sie in diesem Rezept tut, steht daneben.
Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.