One-Pot-Paella mit Hähnchen
Hähnchen, Paprika, Erbsen und Reis in einer großen Pfanne mit Safranbrühe. Ein Salz mit Chili bringt eine leichte Schärfe.
- Gesamtzeit
-
50 Min.
15 Min. Vorbereitung, 35 Min. Kochzeit - Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- mittel
Diese Sorten brauchst du
Zutaten
- 600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 300 g Paellareis oder Rundkornreis
- 900 ml Hühnerbrühe
- 1 Döschen Safranfäden, 0,1 g
- 150 g Erbsen, tiefgekühlt
- 1 TL Feuer & Salz
- 1 Zitrone
Vorbereitung
Das Hähnchen in große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, die Paprika in Streifen schneiden. Die Brühe erhitzen und den Safran darin auflösen. Die Zitrone in Spalten schneiden.
Zubereitung
- Das Hähnchen in einer großen Pfanne im Öl 6 Minuten rundum braun braten.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika 4 Minuten mitbraten, Paprikapulver und Reis kurz unterrühren.
- Die heiße Safranbrühe angießen, einmal glatt streichen und ab jetzt nicht mehr rühren.
- Offen 20 Minuten köcheln, nach 15 Minuten die Erbsen darauf verteilen.
- Feuer & Salz darüberstreuen, 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen und mit Zitrone servieren.
So soll das Ergebnis sein
Goldgelber Reis mit braunem Hähnchen, roter Paprika und grünen Erbsen, am Boden leicht knusprig.
Würzig, aromatisch nach Safran, mit leichter Schärfe.
Varianten
- Mit Meeresfrüchten: Garnelen und Muscheln die letzten 8 Minuten obenauf.
- Mit Chorizo: Scheiben einer Chorizo mit dem Hähnchen braten.
- Vegetarisch: Mit Gemüsebrühe, Artischocken und grünen Bohnen.
Für den Geschmack
Eine der Zutaten oben ist eine Genusspower-Sorte. Was sie in diesem Rezept tut, steht daneben.
Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.