Knusprige Kartoffelwürfel in einer Tonschale, daneben ein roter Dip und Flockensalz

Patatas bravas aus dem Airfryer mit Salsa-Dip

Die Kartoffelwürfel werden vorher gewässert. Die Stärke an der Oberfläche klebt sonst im Korb und verhindert die Kruste.
Gesamtzeit
37 Min.
15 Min. Vorbereitung, 22 Min. Kochzeit
Portionen
4
Schwierigkeit
einfach
Ernährung
Vegetarisch

Diese Sorten brauchst du

Zutaten

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 TL Tapas Salsa Dip Gewürz
  • 1 EL Olivenöl für den Dip
  • 1 TL Pirate Salt

Vorbereitung

Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Gleich große Würfel werden gleichzeitig fertig.

Die Würfel 10 Minuten in kaltem Wasser liegen lassen, abgießen und mit einem Küchentuch gründlich trocken tupfen.

Für den Dip Joghurt, Tomatenmark, Tapas Salsa Dip Gewürz und Olivenöl glatt rühren und kalt stellen.

Zubereitung

  1. Die trockenen Kartoffeln mit 2 EL Olivenöl und dem Paprikapulver mischen.
  2. Im Airfryer bei 200 Grad 20 bis 22 Minuten garen. Nach 8 und nach 15 Minuten den Korb kräftig schütteln.
  3. Die Würfel sind fertig, wenn sie rundum goldbraun sind und innen weich nachgeben.
  4. Sofort in eine Schale geben und mit dem Pirate Salt bestreuen.
  5. Mit dem Dip servieren.

So soll das Ergebnis sein

Kartoffelwürfel mit einer knusprigen, goldbraunen Kruste und weichem Kern. Das Flockensalz liegt sichtbar obendrauf und knackt beim Essen.

Der Dip ist cremig und würzig nach Tomate und Kräutern, ein kühler Gegenspieler zu den heißen Kartoffeln.

Varianten

  • Aus dem Ofen: Auf einem Blech bei 220 Grad 30 bis 35 Minuten backen, einmal wenden.
  • Schärfer: Eine Prise Chiliflocken in den Dip rühren.
  • Als Tapas-Tisch: Mit dem Tzatziki und ein paar Oliven servieren.

Für den Geschmack

2 der Zutaten oben sind Genusspower-Sorten. Was sie in diesem Rezept tun, steht daneben.

Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.

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