Gebratene Putensteaks in einer Pfanne mit aufgeplatzten Kirschtomaten, Basilikum und Bratensaft

Putensteaks mit Kirschtomaten aus der Pfanne

Saftige Putensteaks, gewürzt mit Zitrone, Kräutern und Tomate. Die Kirschtomaten schmoren in derselben Pfanne zur schnellen Sauce.
Gesamtzeit
25 Min.
5 Min. Vorbereitung, 20 Min. Kochzeit
Portionen
4
Schwierigkeit
einfach

Diese Sorten brauchst du

Zutaten

  • 4 Putensteaks, je 150 g
  • 2 TL Idiotensicher
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g Kirschtomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 ml Wasser
  • ½ Bund Basilikum
  • 400 g Ciabatta oder Reis als Beilage

Vorbereitung

Die Putensteaks trocken tupfen und, wenn sie dicker als zwei Zentimeter sind, zwischen Frischhaltefolie etwas flacher klopfen. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.

Zubereitung

  1. Idiotensicher mit 1 EL Öl verrühren und die Steaks rundherum damit einreiben.
  2. Das übrige Öl erhitzen und die Steaks je Seite 3 Minuten braten. Herausnehmen.
  3. Kirschtomaten und Knoblauch in die Pfanne geben und 5 Minuten braten, bis die ersten aufplatzen.
  4. Wasser angießen, die Steaks in die Tomaten legen und zugedeckt 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
  5. Mit Basilikum bestreuen und mit Ciabatta oder Reis servieren.

So soll das Ergebnis sein

Goldbraune Steaks in glänzender Tomatensauce mit aufgeplatzten Tomaten.

Saftig, frisch und kräuterig, mit einer feinen Zitronennote.

Varianten

  • Mit Hähnchen: Hähnchenbrust quer halbieren und genauso braten.
  • Mit Feta: Am Ende etwas Feta über die Tomaten bröseln.
  • Mit Nudeln: Die Tomatensauce mit Nudelwasser strecken und Pasta darin schwenken.

Für den Geschmack

Eine der Zutaten oben ist eine Genusspower-Sorte. Was sie in diesem Rezept tut, steht daneben.

Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.

Zurück zum Blog