Raclette-Pfännchen mit Chorizo und Paprika
Die Chorizo kommt zuerst kurz auf die heiße Grillplatte. Dort gibt sie ihr Paprikaöl ab, das später den Käse färbt.
- Gesamtzeit
-
40 Min.
15 Min. Vorbereitung, 25 Min. Kochzeit - Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- einfach
Diese Sorten brauchst du
Zutaten
- 1 kg kleine festkochende Kartoffeln
- 1 TL Salz
- 150 g Chorizo
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Spicy Mexico
- 600 g Raclettekäse in Scheiben
Vorbereitung
Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 20 Minuten garen und warm halten.
Die Chorizo in dünne Scheiben schneiden, die Paprika in kleine Würfel, die Frühlingszwiebeln in Ringe.
Die Paprika mit Spicy Mexico mischen.
Zubereitung
- Das Raclette-Gerät 10 Minuten vorheizen.
- Die Chorizo auf der Grillplatte 2 Minuten anbraten, bis rotes Öl austritt.
- Paprika, Frühlingszwiebeln und Chorizo in die Pfännchen geben und mit einer Scheibe Raclettekäse belegen.
- Unter den Grill schieben und 5 bis 6 Minuten garen, bis der Käse blubbert.
- Über die Kartoffeln gleiten lassen.
So soll das Ergebnis sein
Orangerot gefärbter, geschmolzener Käse mit knusprigen Chorizoscheiben und bunten Paprikawürfeln.
Würzig und rauchig von der Chorizo, mit einer warmen, leichten Schärfe und süßer Paprika.
Varianten
- Vegetarisch: Ohne Chorizo, dafür Mais und schwarze Bohnen, mit einem Käse ohne tierisches Lab.
- Schärfer: Ein paar Jalapeñoringe ins Pfännchen.
- Mit Hähnchen: Dünne Hähnchenstreifen auf der Grillplatte anbraten.
Für den Geschmack
Eine der Zutaten oben ist eine Genusspower-Sorte. Was sie in diesem Rezept tut, steht daneben.
Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.