Weißwürste in einer Terrine mit heißem Wasser, daneben Brezeln, eine Schale süßer Senf und ein Glas Dattel Senf

Weißwurstfrühstück mit Dattel Senf

Die Weißwürste dürfen nur ziehen, nicht kochen. Sonst platzen sie, und das Brät wird trocken.
Gesamtzeit
20 Min.
5 Min. Vorbereitung, 15 Min. Kochzeit
Portionen
4
Schwierigkeit
einfach

Diese Sorten brauchst du

Zutaten

  • 8 Weißwürste
  • 2 l Wasser
  • 1 TL Salz
  • 4 Laugenbrezeln
  • 8 EL Dattel Senf
  • 1 Bund glatte Petersilie zum Garnieren

Vorbereitung

Die Brezeln im Ofen bei 180 Grad etwa 5 Minuten aufbacken, damit sie außen knusprig werden.

Einen großen Topf bereitstellen, in dem alle Würste nebeneinander Platz haben, und die Petersilie fein hacken.

Zubereitung

  1. Wasser mit Salz in einem großen Topf aufkochen und den Topf vom Herd nehmen.
  2. Die Weißwürste hineinlegen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen, das Wasser darf nicht mehr kochen.
  3. Dattel Senf in kleine Schalen füllen.
  4. Die Würste mit etwas Wasser in einer Schüssel servieren, damit sie warm bleiben, dazu Brezeln und Senf.

So soll das Ergebnis sein

Pralle, weiße Würste mit glatter Haut neben frischen Brezeln und einer Schale dunklem, süßem Senf.

Mild und zart im Brät, mit frischer Petersilie, dazu der süß würzige Senf.

Varianten

  • Klassisch: Mit Rüben Senf als zweitem Senf daneben.
  • Für Gäste: Mit Obatzda und Radieschen ergänzen.
  • Mit Wiener: Statt Weißwurst Wiener Würstchen, gleiche Ziehzeit.

Für den Geschmack

Eine der Zutaten oben ist eine Genusspower-Sorte. Was sie in diesem Rezept tut, steht daneben.

Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.

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