Hähnchen-Gyros vom Blech mit Tzatziki
Das Fleisch wird in dünne Streifen geschnitten und bei hoher Hitze gebacken. So bekommt es Röstkanten wie vom Spieß.
- Gesamtzeit
-
50 Min.
20 Min. Vorbereitung, 30 Min. Kochzeit - Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- einfach
Diese Sorten brauchst du
Zutaten
- 800 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
- 2 rote Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- 500 g griechischer Joghurt, 10 % Fett
- ½ Salatgurke
- 2 TL Tzatziki-Dip
Vorbereitung
Den Backofen auf 230 Grad Ober und Unterhitze vorheizen.
Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden, die Zwiebeln in Spalten.
Fleisch mit Olivenöl, Paprika, Oregano und Salz mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Zubereitung
- Fleisch und Zwiebeln auf einem Blech verteilen, nicht übereinander.
- 25 bis 30 Minuten backen und nach der Hälfte einmal wenden.
- Inzwischen die Gurke grob raspeln, gut ausdrücken und mit Joghurt und Tzatziki-Dip verrühren.
- Das Gyros mit dem Tzatziki servieren, dazu Fladenbrot oder Reis.
So soll das Ergebnis sein
Saftige Fleischstreifen mit dunklen Röstkanten und weichen, süßlichen Zwiebeln.
Würzig und kräftig, dazu ein kühles, knoblauchiges Tzatziki.
Varianten
- Mit Schwein: Schweinenacken in dünnen Scheiben, 5 Minuten länger.
- Als Wrap: Mit Tomate, Salat und Tzatziki in Fladenbrot rollen.
- Mit Pommes: Ofenpommes auf einem zweiten Blech gleichzeitig backen.
Für den Geschmack
Eine der Zutaten oben ist eine Genusspower-Sorte. Was sie in diesem Rezept tut, steht daneben.
Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.