Käse-Blätterteigstangen mit Harissa
Die Stangen werden vor dem Backen gedreht. So bleibt der Käse im Teig und wird nicht auf dem Blech schwarz.
- Gesamtzeit
-
30 Min.
15 Min. Vorbereitung, 15 Min. Kochzeit - Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- einfach
- Ernährung
- Vegetarisch
Diese Sorten brauchst du
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal, 275 g
- 1 Ei
- 1 TL Harissa
- 80 g geriebener Hartkäse, ohne tierisches Lab
Vorbereitung
Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Das Ei mit dem Harissa verquirlen.
Zubereitung
- Den Blätterteig ausrollen und dünn mit der Eimischung bestreichen.
- Den Käse auf eine Hälfte streuen, die andere Hälfte darüberklappen und fest andrücken.
- In 1,5 cm breite Streifen schneiden, jeden Streifen zwei bis dreimal drehen und auf das Backpapier legen.
- Mit der restlichen Eimischung bestreichen und 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.
So soll das Ergebnis sein
Gedrehte, goldbraune Stangen, außen blättrig und knusprig, innen mit geschmolzenem Käse.
Buttrig und würzig, mit einer warmen, feurigen Schärfe vom Harissa.
Varianten
- Mit Sesam: Vor dem Backen mit Sesam bestreuen.
- Milder: Nur ½ TL Harissa und dafür Paprika edelsüß.
- Vorbereiten: Gedreht und eingefroren halten sie Wochen, gebacken wird direkt aus dem Gefrierfach mit 3 Minuten mehr.
Für den Geschmack
Eine der Zutaten oben ist eine Genusspower-Sorte. Was sie in diesem Rezept tut, steht daneben.
Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.