Ofen-Ziegenkäse auf Rucola mit Honig und Lavendelsalz
Die Ziegenkäsetaler kommen kalt in den Ofen und nur für acht Minuten. Sie sollen warm und weich werden, nicht zerlaufen.
- Gesamtzeit
-
18 Min.
10 Min. Vorbereitung, 8 Min. Kochzeit - Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- einfach
Diese Sorten brauchst du
Zutaten
- 200 g Ziegenkäserolle, gut gekühlt
- 2 EL flüssiger Honig
- 30 g Walnusskerne
- 100 g Rucola
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Lavendel Salz
Vorbereitung
Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
Die Ziegenkäserolle direkt aus dem Kühlschrank in 8 Taler von 2 cm schneiden. Die Walnüsse grob hacken.
Zubereitung
- Die Taler auf das Blech legen, mit dem Honig beträufeln und mit den Walnüssen bestreuen.
- 8 Minuten backen, bis der Käse weich ist und die Ränder leicht Farbe nehmen.
- Inzwischen Olivenöl und Zitronensaft verrühren und den Rucola damit mischen. Auf Teller verteilen.
- Je zwei warme Taler auf den Rucola setzen.
- Mit dem Lavendel Salz bestreuen und sofort servieren.
So soll das Ergebnis sein
Warme, cremige Ziegenkäsetaler mit glänzendem Honig und gerösteten Walnüssen auf frischem, leicht bitterem Rucola.
Würzig vom Ziegenkäse, süß vom Honig, nussig von den Walnüssen. Das Lavendelsalz gibt eine feine, blumige Note, die genau zum Ziegenkäse passt.
Varianten
- Mit Birne: Dünne Birnenspalten unter den Rucola mischen.
- Mit Rote Bete: Gekochte Rote Bete in Scheiben als Unterlage.
- Auf Brot: Die Taler auf geröstete Baguettescheiben setzen.
Für den Geschmack
Eine der Zutaten oben ist eine Genusspower-Sorte. Was sie in diesem Rezept tut, steht daneben.
Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.