Ein Ofenschlupfer in einer Auflaufform mit goldbrauner Oberfläche aus Brötchenscheiben und dunklen Pflaumenstücken

Ofenschlupfer mit Pflaumen

Altbackene Brötchen saugen sich mit Eiermilch voll. Die Pflaumen liegen dazwischen und machen das Ganze fruchtig.
Gesamtzeit
55 Min.
15 Min. Vorbereitung, 40 Min. Kochzeit
Portionen
4
Schwierigkeit
einfach
Ernährung
Vegetarisch

Diese Sorten brauchst du

Zutaten

  • 5 altbackene Brötchen
  • 500 ml Milch
  • 3 Eier
  • 60 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 30 g Gefriergetrocknete Pflaume
  • 30 g Butter in Flöckchen
  • 2 EL Mandelblättchen

Vorbereitung

Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze vorheizen.

Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Milch, Eier, Zucker und Zimt verquirlen.

Zubereitung

  1. Die Hälfte der Brötchenscheiben in eine gebutterte Form legen.
  2. Gefriergetrocknete Pflaume grob zerbrechen und darauf verteilen, dann die übrigen Scheiben schuppenartig darüberlegen.
  3. Die Eiermilch darübergießen und 10 Minuten einziehen lassen.
  4. Mit Butterflöckchen und Mandelblättchen belegen und 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

So soll das Ergebnis sein

Eine goldbraune, knusprige Oberfläche, darunter eine weiche, saftige Masse mit dunklen Pflaumenstücken.

Süß und zimtig, mit fruchtiger Pflaume und gerösteten Mandeln.

Varianten

  • Mit Apfel: Ein säuerlicher Apfel in dünnen Spalten statt Pflaume.
  • Mit Vanillesauce: Warm mit Vanillesauce servieren.
  • Mit Rosinen: Eine Handvoll Rosinen zu den Pflaumen.

Für den Geschmack

Eine der Zutaten oben ist eine Genusspower-Sorte. Was sie in diesem Rezept tut, steht daneben.

Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.

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