Pasta mit Paprika-Sahne-Sauce
Die Sahne kocht nur ein, bis sie den Löffel überzieht. Länger gekocht wird die Sauce klebrig, statt sich um die Nudeln zu legen.
- Gesamtzeit
-
17 Min.
5 Min. Vorbereitung, 12 Min. Kochzeit - Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- einfach
- Ernährung
- Vegetarisch
Diese Sorten brauchst du
Zutaten
- 400 g Penne
- 1 EL Salz für das Nudelwasser
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 6 EL Süße Paprika
- 150 g Sahne
- 40 g vegetarischer Hartkäse, gerieben
- 4 Stiele Petersilie
Vorbereitung
Reichlich Wasser für die Nudeln aufsetzen, etwa 4 Liter für 400 g.
Den Knoblauch fein hacken, die Petersilie zupfen und grob schneiden, den Käse reiben.
Zubereitung
- Die Nudeln im gesalzenen Wasser bissfest kochen.
- Inzwischen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch 1 Minute darin anschwitzen, ohne dass er braun wird.
- Süße Paprika und Sahne zugeben und 3 bis 4 Minuten leise einkochen lassen, bis die Sauce den Löffel überzieht.
- Die Nudeln abgießen, dabei eine Tasse Nudelwasser auffangen. Nudeln in die Sauce geben und schwenken, bei Bedarf etwas Nudelwasser zugeben.
- Mit Käse und Petersilie servieren.
So soll das Ergebnis sein
Penne in einer seidigen, hellorangen Sauce, die gleichmäßig an jeder Nudel haftet.
Mild süßlich von Paprika und Tomate, rund von der Sahne, mit einer leichten Säure. Kindertauglich.
Varianten
- Mit Hähnchen: 300 g Hähnchenbrust in Streifen vorher in der Pfanne anbraten.
- Leichter: Statt Sahne die gleiche Menge Milch und 1 EL Frischkäse.
- Zu Reis: Die Sauce passt auch zu Reis und gebratenem Gemüse.
Für den Geschmack
Eine der Zutaten oben ist eine Genusspower-Sorte. Was sie in diesem Rezept tut, steht daneben.
Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.