Schoko-Crossies mit Erdbeeren
Die Schokolade wird nur geschmolzen, nicht erhitzt. Über 45 Grad wird sie grau und matt, statt nach dem Festwerden zu glänzen.
- Gesamtzeit
-
45 Min.
5 Min. Vorbereitung, 40 Min. Kochzeit - Portionen
- 8
- Schwierigkeit
- einfach
- Ernährung
- Vegetarisch
Diese Sorten brauchst du
Zutaten
- 200 g Vollmilchschokolade
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g ungezuckerte Cornflakes
- 15 g Gefriergetrocknete Erdbeeren
Vorbereitung
Ein Blech mit Backpapier belegen. Gefriergetrocknete Erdbeeren in kleine Stücke brechen.
Die Schokolade grob hacken.
Zubereitung
- Zwei Drittel der Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen. Die Schüssel darf das Wasser nicht berühren.
- Vom Wasserbad nehmen und die restliche Schokolade unterrühren, bis alles glatt ist. So kühlt sie richtig ab und glänzt später.
- Cornflakes und die Hälfte der Erdbeeren vorsichtig unterheben, bis alles überzogen ist.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backpapier setzen und mit den übrigen Erdbeerstücken bestreuen.
- 30 Minuten an einem kühlen Ort fest werden lassen, nicht im Kühlschrank.
So soll das Ergebnis sein
Glänzende, knusprige Häufchen, die beim Hineinbeißen knacken, mit leuchtend roten Erdbeerstücken obendrauf.
Schokoladig süß, knusprig von den Cornflakes, die Erdbeeren bringen eine frische, fruchtige Säure.
Varianten
- Weiße Schokolade: Mit weißer Schokolade und Himbeeren wird es rosa und weiß.
- Mit Nüssen: 50 g gehackte Mandeln statt eines Teils der Cornflakes.
- Als Geschenk: In Papiermanschetten in eine Dose setzen, sie halten drei Wochen.
Für den Geschmack
Eine der Zutaten oben ist eine Genusspower-Sorte. Was sie in diesem Rezept tut, steht daneben.
Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.