SALZ
Schwarzes Hawaii Salz
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DIE SORTE
Schwarz auf weiß.
CHARAKTER
Meersalz mit Aktivkohle. Mild im Geschmack, tiefschwarz auf dem Teller.
IM GLAS
Grobe, glänzend schwarze Kristalle. Zum Schluss über helle Gerichte, damit der Kontrast wirkt.
ANWENDUNG
Zu Fisch. Zu Vorspeisen. Aufs Steak.
Zu Fisch
Über hellen Fisch und Jakobsmuscheln, als Finish.
Zu Vorspeisen
Auf Carpaccio, Burrata und Avocado.
Aufs Steak
Ein paar Kristalle auf das aufgeschnittene Steak.
REZEPTE
Rezepte damit
Alle Rezepte
Gefüllte Eier mit schwarzem Hawaii-SalzDie Eier kommen nach zehn Minuten sofort in kaltes Wasser. Dann bleibt das Eigelb gelb und bekommt keinen grauen Rand.
Jakobsmuscheln mit schwarzem Hawaii-SalzJakobsmuscheln brauchen eine sehr heiße Pfanne und nur 90 Sekunden je Seite. Ein paar Sekunden länger, und sie werden gummiartig.
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PFLICHTANGABEN
Angaben zum Produkt
Bezeichnung: Schwarzes Hawaii Salz
Zutaten
Meersalz, Aktivkohle.
Nettofüllmenge: 100 g
Aufbewahrung: Trocken und lichtgeschützt lagern.
Stiller & Graute GbR, Fürstenstr. 34a, 33415 Verl