PFEFFER
Roter Kampot
Pfefferprofil
Rauchig & tief
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- Langer PfefferExotisch & prickelnd 0
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- Alibaba PfefferExotisch & prickelnd 0
- OrangenpfefferFruchtig & frisch 0
- Joes BergpfefferKlassisch & kräftig 0
Bei gemischten Sorten zählt der Preis je Sorte.
DIE SORTE
Vollreif geerntet.
CHARAKTER
Erst geerntet, wenn die Beeren vollreif und rot sind. Fruchtig, leicht süßlich, mit feiner Schärfe.
IM GLAS
Ganze, runzlige Körner in dunklem Rotbraun. Am besten frisch mahlen oder leicht zerstoßen.
ANWENDUNG
Zu Fleisch. Zu Fisch. Zum Dessert.
Zu Fleisch
Grob gemahlen über Steak, Rind und Grillgerichte, erst am Ende.
Zu Fisch
Zu gegrilltem Fisch und Gemüse, leicht zerstoßen mit Limette.
Zum Dessert
Auf Erdbeeren oder dunkle Schokolade, fruchtig und scharf zugleich.
REZEPTE
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Lok Lak: kambodschanisches PfefferrindDas Rindfleisch brät nur kurz im sehr heißen Wok. Der Dip aus Limette und Kampot Pfeffer gehört zwingend dazu.
Feldsalat mit Birne und Himbeer-BalsamicoFeldsalat wird erst angemacht, wenn alle am Tisch sitzen. Nach fünf Minuten im Dressing fallen die zarten Blätter zusammen.
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PFLICHTANGABEN
Angaben zum Produkt
Bezeichnung: Roter Kampot
Nettofüllmenge: 60 g
Aufbewahrung: Trocken und lichtgeschützt lagern.
Stiller & Graute GbR, Fürstenstr. 34a, 33415 Verl