PFEFFER
Szechuan Pfeffer
Pfefferprofil
Exotisch & prickelnd
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- Grüner PfefferFruchtig & frisch 0
- ZitronenpfefferFruchtig & frisch 0
- Fermentierter PfefferRauchig & tief 0
- Weißer BergpfefferKlassisch & kräftig 0
- Tellicherry PfefferKlassisch & kräftig 0
- Szechuan PfefferExotisch & prickelnd 0
- Smoke PepperRauchig & tief 0
- Rosa BeerenFruchtig & frisch 0
- Mandarinen PfefferFruchtig & frisch 0
- Langer PfefferExotisch & prickelnd 0
- KönigspfefferKlassisch & kräftig 0
- Steak PfefferKlassisch & kräftig 0
- Alibaba PfefferExotisch & prickelnd 0
- OrangenpfefferFruchtig & frisch 0
- Joes BergpfefferKlassisch & kräftig 0
Bei gemischten Sorten zählt der Preis je Sorte.
DIE SORTE
Es kribbelt.
CHARAKTER
Kein klassischer Pfeffer. Frisch, zitronig, würzig und mit dem typischen Kribbeln auf der Zunge.
IM GLAS
Fast schwarzbraune, aufgeplatzte Hülsen. Kurz trocken anrösten, dann leicht zerstoßen.
ANWENDUNG
In den Wok. Zu Fleisch. Zu Gemüse.
In den Wok
Angeröstet in Wok und Pfanne.
Zu Fleisch
Zu Huhn, Rind und Schwein.
Zu Gemüse
Zu Gemüse, Tofu und Marinaden.
REZEPTE
Rezepte damit
Alle Rezepte
Würzige Erdnüsse mit Szechuan PfefferDer Pfeffer wird kurz in der trockenen Pfanne geröstet. Erst dann entfaltet er sein prickelndes Aroma.
Szechuan-Hähnchen aus dem WokDer Szechuanpfeffer wird ohne Fett angeröstet und erst dann gemahlen. Roh schmeckt er nach wenig, geröstet kribbelt er auf der Zunge.
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PFLICHTANGABEN
Angaben zum Produkt
Bezeichnung: Szechuan Pfeffer
Nettofüllmenge: 30 g
Aufbewahrung: Trocken und lichtgeschützt lagern.
Stiller & Graute GbR, Fürstenstr. 34a, 33415 Verl