Eine Schale Nudelsuppe mit Ramen-Nudeln, halbiertem Ei, Frühlingszwiebeln, Spinat und knusprigen Würzstücken

Schnelle Ramen-Nudelsuppe mit Umami Crunch

Die Brühe zieht nur zehn Minuten mit Ingwer und Knoblauch. Der Crunch kommt erst in der Schale darüber.
Gesamtzeit
30 Min.
10 Min. Vorbereitung, 20 Min. Kochzeit
Portionen
2
Schwierigkeit
einfach

Diese Sorten brauchst du

Zutaten

  • 800 ml Hühnerbrühe
  • 1 Stück Ingwer, 3 cm
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 Eier
  • 200 g Ramen-Nudeln
  • 2 Handvoll Spinat
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 TL Joes Umami Buddy

Vorbereitung

Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln in Ringe. Einen kleinen Topf mit Wasser für die Eier aufsetzen.

Zubereitung

  1. Brühe mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce aufkochen und 10 Minuten leise ziehen lassen.
  2. Die Eier 6 Minuten kochen, kalt abschrecken, schälen und halbieren.
  3. Die Nudeln nach Packung in der Brühe garen, den Spinat in der letzten Minute zugeben.
  4. In Schalen verteilen, Eier und Frühlingszwiebeln darauflegen. Joes Umami Buddy kommt ganz zum Schluss darüber.

So soll das Ergebnis sein

Eine dampfende Schale mit Nudeln, grünem Spinat, Eiern mit goldenem Kern und knusprigen Stücken obenauf.

Herzhaft und wärmend, salzig von der Sojasauce, knusprig vom Topping.

Varianten

  • Mit Hähnchen: Gebratene Hähnchenstreifen dazu.
  • Schärfer: Ein paar Chiliringe in die Brühe.
  • Mit Pilzen: Champignons in der Brühe mitziehen lassen.

Für den Geschmack

Eine der Zutaten oben ist eine Genusspower-Sorte. Was sie in diesem Rezept tut, steht daneben.

Alles auf einmal

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Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.

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