Ein Teller mit goldbraun gebratenem Forellenfilet, kleinen Kartoffeln in Dillbutter und einer Zitronenspalte

Forelle aus der Pfanne mit Dillkartoffeln

Die Forelle brät auf der Hautseite, bis sie knusprig ist. Die Kartoffeln werden in Dillbutter geschwenkt.
Gesamtzeit
35 Min.
10 Min. Vorbereitung, 25 Min. Kochzeit
Portionen
2
Schwierigkeit
einfach

Diese Sorten brauchst du

Zutaten

  • 500 g kleine festkochende Kartoffeln
  • 1 TL Salz
  • 4 Forellenfilets mit Haut
  • 1 EL Mehl
  • 2 EL Öl
  • 30 g Butter
  • 1 TL Joes Dill Buddy
  • 1 Zitrone

Vorbereitung

Die Kartoffeln waschen und halbieren. Die Forellenfilets trocken tupfen und die Hautseite leicht mehlieren.

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln in Salzwasser 18 Minuten kochen und abgießen.
  2. Die Filets im Öl auf der Hautseite 4 Minuten knusprig braten, wenden und 1 Minute fertig garen.
  3. Die Butter in einem Topf schmelzen, Joes Dill Buddy kommt hinein, dann die Kartoffeln darin schwenken.
  4. Forelle mit den Dillkartoffeln und Zitronenspalten servieren.

So soll das Ergebnis sein

Goldbraun knusprige Forellenfilets neben glänzenden Kartoffeln mit Dillgrün.

Zart und mild im Fisch, buttrig und frisch nach Dill in den Kartoffeln.

Varianten

  • Mit Lachs: Lachsfilet braucht auf der Haut 6 Minuten.
  • Dazu: Ein Gurkensalat.
  • Ganz: Eine ganze Forelle im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten.

Für den Geschmack

Eine der Zutaten oben ist eine Genusspower-Sorte. Was sie in diesem Rezept tut, steht daneben.

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Bilder mit KI-Unterstützung erstellt.

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