Gefriergetrocknet

Himbeeren

Fein säuerlich. Luftig & knusprig.

5 Bewertungen

€4,99 20 g · €249,50 / kg

Größe

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Was ist das?

Himbeeren, denen durch Gefriertrocknung das Wasser entzogen wurde. Der Geschmack bleibt intensiv, die Frucht wird luftig und knusprig.

Ohne Zusätze. Nur die Frucht.

Warum besonders

01 100 % FruchtNur Frucht. Sonst nichts.
02 Ganze BeerenKräftig rot, mit der feinen Struktur der Frucht.
03 Aus DeutschlandUnsere Himbeeren wachsen hier.
04 Luftig & knusprigGefriertrocknung macht die Frucht leicht und intensiv im Geschmack.

So genießt du sie

Welche Größe passt zu dir?

Himbeeren in allen drei Größen nebeneinander

Kleines Glas

20 g · €4,99

Zum Probieren und Verschenken.

XL-Glas

190 g · €29,99

Für alle, die öfter zugreifen.

Nachfüllpack

150 g · €21,99

Zum Nachfüllen ohne neues Glas.

Produktwissen

Beim Gefriertrocknen verliert die Himbeere ihr Wasser und behält Farbe, Form und Aroma. Übrig bleibt eine Beere, die fast nichts mehr wiegt.

Geschmack und Textur

Süß mit feiner Säure, wie eine reife Himbeere. Ohne das Wasser schmeckt sie konzentrierter.

Die Beeren sind leicht und zerfallen beim Kauen.

Wie das gemacht wird

Die Frucht wird tiefgefroren. Im Vakuum geht das gefrorene Wasser direkt in Dampf über, ohne vorher flüssig zu werden. Weil dabei kaum Hitze im Spiel ist, bleiben Form, Farbe und Aroma erhalten.

Zurück bleibt eine Frucht, die ihre Gestalt behält und fast nichts mehr wiegt.

Das steckt drin