Joes Bergpfeffer

Das schwarze Gold der Tigerküste 🐅🌱

Im Hochland der Malabarküste, wo dichter Dschungel und Nebelschwaden die Berge umhüllen, wächst einer der wertvollsten Pfeffer der Welt. Diese Region ist legendär für ihr einzigartiges Klima – feuchte Winde vom Ozean, fruchtbare Böden und die wilde, ungezähmte Natur.

Hier wird unser Bergpfeffer von einer kleinen Bauerngemeinschaft in reiner Handarbeit geerntet. Zwei Pflücker wählen sorgfältig nur die besten Pfefferbeeren – während eine dritte Person Wache hält. Denn in dieser Gegend teilen sich Mensch und Tier denselben Lebensraum: auch Tiger streifen durch die Felder.

Nach der Ernte wird der Pfeffer schonend in der Sonne getrocknet. Dadurch entfaltet er sein unverwechselbares Profil: intensiv-fruchtig, voller ätherischer Öle, mit einer eleganten Schärfe, die Gerichte nicht überdeckt, sondern veredelt.

🌿 100 % naturbelassen
👨🌾 traditionell handgepflückt
☀️ sonnengetrocknet im Hochland

Ob frisch über ein Steak, Gemüse, Pasta oder sogar Schokolade – Joe’s Bergpfeffer ist nicht einfach nur ein Gewürz. Es ist ein Stück Abenteuer, Tradition und Naturgewalt – eingefangen in jedem Korn.

👉 Ein Pfeffer, so selten und kraftvoll wie die Landschaft, aus der er stammt.

10 Anwendungen

- Frisch gemahlen über ein Steak direkt nach dem Braten oder Grillen. 
- Über gegrilltem Gemüse wie Zucchini, Aubergine oder Paprika. 
- Als Kick in Pasta-Gerichten – besonders zu Carbonara oder Arrabbiata. 
- In einer Pfeffersoße zu Rinderfilet oder Schweinefilet. 
- Frisch über Tomate-Mozzarella als aromatische Alternative zum Standard. 
- Zum Würzen von Suppen & Eintöpfen (Linsensuppe, Gulasch). 
- In der Pfeffermühle am Tisch, als feines Finish auf fast jedem Gericht. 
- Über Fischgerichten wie Lachs oder Thunfischsteak. 
- In Desserts: z. B. über Erdbeeren, Schokolade oder dunklem Mousse. 
- Für frische Salate – harmoniert genial mit Olivenöl & Blattgold-Balsamico.

Füllmenge: 60 g