Fruchtperlen-Spritz

Name: Fruchtperlen-Spritz
Prep time: 2 min
Cook time: 3 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200 ml trockener Prosecco oder alkoholfreier Sekt; 200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 2 EL Ananas; 1 EL Drachenfrucht; 1 EL Himbeere; 2 Zweige Minze; 6 Eiswürfel

21. August 2026

Die Früchte kommen trocken ins Glas und saugen sich langsam voll. Man sieht ihnen beim Aufgehen zu, und am Ende isst man sie mit dem Löffel aus.

Gesamtzeit: 15 Min.
2 Min. Vorbereitung, 3 Min. Kochzeit
Portionen: 2
Schwierigkeit: einfach

Diese Sorten brauchst du

Zutaten

200 ml trockener Prosecco oder alkoholfreier Sekt
200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
2 EL Ananas
1 EL Drachenfrucht
1 EL Himbeere
2 Zweige Minze
6 Eiswürfel

Vorbereitung

Zwei hohe Gläser kalt stellen. Die Früchte trocken bereitlegen und nicht vorher einweichen. Der ganze Trick ist, dass sie sich erst im Glas vollsaugen.

Zubereitung

Ananas, Drachenfrucht und Himbeere auf die beiden Gläser verteilen, direkt auf den Boden.
Je zwei bis drei Eiswürfel darauf, die halten die Früchte unten.
Mit Prosecco aufgießen, langsam am Glasrand entlang. Direkt darauf gegossen schäumt es über.
Mit Mineralwasser auffüllen und 10 Minuten stehen lassen. In dieser Zeit ziehen die Früchte Flüssigkeit, werden prall und steigen auf.
Minze zwischen den Händen einmal klatschen, damit sie Duft abgibt, und ins Glas stecken.
Nicht umrühren. Servieren, solange die Früchte noch aufsteigen.

So soll das Ergebnis sein

Ein helles Glas, in dem pinke und gelbe Stücke langsam nach oben wandern. Das Getränk nimmt in den ersten Minuten Farbe an. Am Ende bleiben vollgesogene Früchte am Boden, die schmecken wie frisch. Sie sind der zweite Gang.

Varianten

Alkoholfrei: alkoholfreier Sekt oder einfach Mineralwasser mit einem Spritzer Limette.
Beeriger: Wild Heidelbeere statt Ananas, das färbt das Glas tief violett.
Als Bowle: die vierfache Menge in einer Karaffe, dann 20 Minuten ziehen lassen.